Boekentip 2/11 : Piet gepeperd en Piet ongezouten

Sommige mannen geven zich tegenwoordig ‘letterlijk’ volledig bloot (voor het goede doel), een ander doet hetzelfde maar dan ‘figuurlijk’ om zijn 60ste verjaardag een aparte toets te geven. Althans, dat is mijn gevoel bij het lezen van de 2 nieuwste uitgaven van PIET HUYSENTRUYT dewelke hijzelf als een Siamese tweeling beschouwt.

“PIET ONGEZOUTEN” en “PIET GEPEPERD” zijn wel apart verkrijgbaar maar volgens de voormalige sterrenchef horen ze bij elkaar en geven ze beide op een totaal andere manier weer hoe hij over zichzelf, zijn leven, zijn omgeving èn zijn emotionele herinneringen denkt. De woorden in het boek werden opgetekend door Edward Vanhoutte die op die manier ongetwijfeld een andere man heeft leren kennen dan sommigen zich hadden voorgesteld.

Geen gemakkelijke keuze

Al weet Piet zelf dat mensen OF voor hem OF tegen hem waren en de titels van de boeken zijn dan ook veelzeggend. Al moeten we er toch aan toevoegen dat Piet op de meest eerlijke manier een beeld heeft willen geven van de voorbije 60 jaar èn hem ook heeft geleerd om het de volgende jaren op een totaal andere manier aan te pakken en de zorg voor vrouw VERO, de kids èn de leefruimte (Zuid-Afrika en Frankrijk) voorop te stellen. Geen makkelijke keuze nadat je jaaaarenlang niet weg te denken bent geweest op televisie, op boekenbeurzen, op internet, in de keuken …. maar het is een nobele gedachte om dat allemaal achter jou te laten. Het “HUYS” in zijn achternaam zal hem hopelijk “THUIS” laten komen!

In “PIET ONGEZOUTEN” gidsen 8 hoofdstukken de lezer doorheen de voorbije 60 jaar (Piet verjaart op 7 december) en laten een inkijk op de verschillende hoogte-en laagtepunten (van de Michelinster, de Gault Millau-noteringen en de indrukwekkende SOS-PIET-kijkcijfers tot de felbesproken uitspraken en/of handelingen èn de mindere momenten uit zijn loopbaan), maar feit is dat zijn carrière op alle vlakken als indrukwekkend mag beschouwd worden. De duizenden gerechten, de tientallen boeken, de niet te tellen klanten, zijn mondigheid en de vele volkse taalgebruiken … hij leerde zijn volk koken en genieten!

Gepeperd

“PIET GEPEPERD” is dan weer een andere vorm om zijn levensverhaal een aparte toets te geven. Dit jubileumboek bundelt immers 77 gerechten die (elk afzonderlijk) een belangrijk moment weergeven waaraan Piet onvergetelijke herinneringen overhoudt.

Van de recepten die “ons vader en ons moeder” in de kijker plaatsen (geklutste kalfshersenen, pilchards, koeientong met ballekes, pudding met petit beurrekes …), over zijn plechtige communie en jeugdherinneringen (feuilletee van ris de veau, andzjoensoepe, boterham met gekapt en pickles, misérable …) tot zijn culinaire ervaringen in eigen restaurants (in Wortegem-Petegem: Kreeft I Bloedworst I Oester I Varkenspoot I Rodekool) èn zijn gesprokkelde gerechten her en der (bruinesuikertaart, millefeuille). Maar vooral de 14 gerechten die het hoofdstuk over emotie de nodige invulling geven, sleuren de lezer mee met die verhalen waaraan Piet nog dagelijks denkt … want eten IS naast beleving OOK emotie … net zoals een gezin of een familie (croque-monsieur van bruin brood, lotte met prei of zwinepoten …).

Hij is er perfect in geslaagd om via deze 2 uitgaven zijn ziel bloot te leggen en de mensen een ‘eerlijke’ inkijk te geven op de mooie momenten die hij mocht beleven, maar ook op de minder aangename herinneringen die hem nog steeds achtervolgen … dat is duidelijk nadat ik de laatste bladzijde van de boeken heb omgedraaid. Zijn laatste bladzijde kent hopelijk niet vlug een einde want daarvoor is hij als mens zeer waardevol op deze wereldbol. Of zoals hij het zelf graag aanhaalt: “Ik ben Piet Huysentruyt. You love him or you hate him. Maar beiden zijn ok.”

Ter info: momenteel loopt in THE BOUTIQUE GALLERY (Sint-Martens-Latem) een tentoonstelling met een 30-tal werken van Piet Huysentruit … die zichzelf geen kunstenaar noemt maar een chef die graag schildert. Tot en met 13 november!

Beluister hieronder het fragment op Radio Rand

Piet ongezouten | Piet Huysentruyt

Hardback | Nederlands | Waargebeurde verhalen

Het verhaal van Piet Huysentruyt leest als een trein. Van zijn jaren op de hotelschool, het leven van het gezin in Belgisch Congo en zijn eerste fel besproken restaurant in Wortegem-Petegem tot zijn ongelofelijke tv-carrière met SOS Piet en zijn restaurant [lees verder...]

In stock

Piet gepeperd | Piet Huysentruyt

Hardback | Nederlands | Eten en drinken algemeen

Het leven van Piet Huysentruyt laat zich perfect vertellen en vertalen in gerechten. Elk gerecht is een belangrijk moment in zijn leven, of het nu gaat om de simpele vanillepudding met petit beurres van zijn moeder of de avant-gardistische combinatie van kreeft, [lees verder...]

In stock

Meer berichtjes van Johan Dhaene

Boekentip 9/11: November 1942 – 1942 in infographics

Recensie Johan Dhaene - 09/11/2022
80 jaar geleden (tijdens WO II) sprak men in de maand november van een keerpunt van de oorlog doordat de asmogendheden (alliantie nazi-Duitsland, Koninkrijk Italië en Keizerrijk Japan) zware nederlagen ondergingen en in het defensief werden gedwongen. 2 nieuwe uitgaven belichten deze periode in 1942 [lees verder]

Boekentip 2/11 : Piet gepeperd en Piet ongezouten

BlogJohan Dhaene - 02/11/2022
Sommige mannen geven zich tegenwoordig 'letterlijk' volledig bloot (voor het goede doel), een ander doet hetzelfde maar dan 'figuurlijk' om zijn 60ste verjaardag een aparte toets te geven. Althans, dat is mijn gevoel bij het lezen van de 2 nieuwste uitgaven van PIET HUYSENTRUYT dewelke hijzelf als een [lees verder]

Boekentip 26/10: Lego

BlogJohan Dhaene - 26/10/2022
Wat hebben Nafi Thiam, Dirk Denoyelle en Kurt Rogiers gemeen?

Wel, de eerste heeft een levensgroot standbeeld van zichzelf in LEGO-blokjes, de tweede is een fervent LEGO-bouwer en de 2de Europeaan die de kwalificatie "LEGO Certified Professional" mag gebruiken en de laatste presenteert het [lees verder]

Boekentip: de bosbadbox

Recensie Johan Dhaene - 21/10/2022
Zeg nu zelf: wat is er mooier dan de natuur in haar diverse vormen te beleven en zeker nu de herfstkleuren ook nog eens perfect aansluiten bij de wisselende weersomstandigheden.

Hoog tijd om aan jezelf te denken en dat vond ook de Nederlandse ????? ?????? (fotografe, bosbadgids èn oprichter [lees verder]

Boekentip 12/10: onze wereld in getallen

BlogJohan Dhaene - 12/10/2022
Wie houdt van getallen wordt op de wenken bediend want onlangs verscheen bij uitgeverij UNIEBOEK I HET SPECTRUM (in Vlaanderen vertegenwoordigd door LANNOO) een encyclopedie vol fantastische feiten: "ONZE WERELD IN GETALLEN".

Auteur Clive Giffford is hiermee zowaar aan zijn + 180ste boek [lees verder]

Mijn boekentip: helden van de Champion’s league

Recensie Johan Dhaene - 19/09/2022
Gisteren begon het nieuwe Champions League-seizoen en in België is het vooral uitkijken naar de prestaties van Club Brugge. En als ik de voetballiefhebber 2 boeken mag aanraden dan zijn het deze: "HET GOUDEN BOEK VAN DE BEKER MET DE GROTE OREN 1956 - 1992" en "HELDEN VAN DE CHAMPIONS LEAGUE 1993 - 2022", [lees verder]
0
    0
    Jouw winkelmand
    Jouw winkelmand is leeg
      Bereken verzending
      Bon toepassen

      Bedankt!

      Je link is opgenomen. Hartelijk dank. We bekijken en plaatsen die zo snel mogelijk. Klik ‘Nog een link ingeven’ om een nieuwe link in te geven of klik op Terug om terug te gaan naar de vorige pagina.